Descripción
El chorizo picante de bellota es un embutido tradicional de calidad superior, elaborado con carne de cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su sabor intenso y su característico toque picante lo convierten en una opción ideal para los amantes de los productos gourmet.
Con una textura firme y jugosa, este chorizo picante ibérico es perfecto para disfrutar en aperitivos, bocadillos o como ingrediente estrella en tus platos favoritos.
Elaboración artesanal del chorizo picante de bellota
El proceso de elaboración del chorizo picante ibérico 100% de bellota combina técnicas tradicionales con un riguroso control de calidad. A continuación, te detallamos los pasos clave:
- Selección de ingredientes para su fabricación: magro de cerdo ibérico, condimentados con una mezcla única de especias como cayena molida, ajo, orégano y pimienta negra. Todo ello con conservantes naturales que garantizan su estabilidad y sabor.
- Picado y amasado: La carne se pica a una temperatura controlada entre -5 y 7 ºC con un grosor de 12 mm, y se amasa durante 2 minutos para conseguir una mezcla homogénea.
- Curación natural y artificial: Tras un periodo mínimo de 20 días en secadero artificial (con una humedad del 80-82% y temperatura de 5 a 7 ºC), las piezas pasan otros 20 días en secaderos naturales, lo que les otorga su aroma y sabor inconfundibles.
Características principales
- Peso: Cada pieza curada pesa 250 g.
- Conservación: Mantener en lugares frescos y secos.
- Presentación: Disponible envasado al vacío o en piñas enteras.
- Transporte: Camiones isotermados que aseguran su frescura.
Cómo disfrutar el chorizo picante ibérico
Para aprovechar al máximo su sabor, se recomienda abrir el envase al vacío y orear el producto durante unas horas antes de consumirlo. Ideal para servir en rodajas como aperitivo o en bocadillos. Su intenso sabor picante, combinado con la calidad de la carne ibérica de bellota, hará las delicias de cualquier comensal.
¿Por qué elegir nuestro chorizo picante de bellota?
Además de su sabor único, nuestro chorizo picante destaca por su cuidada elaboración y sus ingredientes de primera calidad. Este embutido es una muestra del auténtico patrimonio gastronómico ibérico, ideal para quienes buscan un producto exclusivo y saludable.
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