Sólo productos de bellota 100% ibéricos

El entorno y la dehesa. El auténtico sabor de los productos ibéricos

La dehesa es el lugar tradicional donde el cerdo ibérico se cría y alimenta durante la montanera. Este tipo de pastoreo extensivo concede al cerdo ibérico la posibilidad de ejercitarse en un ambiente sano y calmado.

La dehesa está formada principalmente por encinas, alcornoques o quejigos, siendo la bellota su fruto predominante y el futuro alimento del cerdo ibérico.

Por tanto, la dehesa no puede entenderse sin los cerdos ibéricos que viven en libertad en este bosque mediterráneo. Los productos gastronómicos que se obtienen son el resultado de una simbiosis única y perfecta entre este animal y su medio natural.

Es un ecosistema modélico en Europa que habría desaparecido sin la actividad ganadera extensiva, especialmente la cría y engorde del cerdo ibérico. Es un ejemplo perfecto de conservación de la naturaleza junto con una actividad ganadera tradicional. Es difícil encontrar en el mundo un sistema de producción en el que se logre una calidad cárnica tan alta con un respeto al medio ambiente tan positivo.