Descripción
El chorizo 100% ibérico de bellota es una auténtica joya gastronómica, elaborada con carne de cerdo ibérico alimentado con bellotas durante la montanera. Este embutido de calidad superior destaca por su sabor intenso, su textura jugosa y su equilibrio perfecto entre especias y la calidad de la carne. Ideal para los amantes de los productos gourmet, es perfecto para disfrutar en aperitivos, bocadillos o como parte de tus recetas favoritas.
Elaboración del chorizo ibérico de bellota
- Selección de ingredientes y preparación inicial:
La base del chorizo es magro de cerdo ibérico de alta calidad. Se añaden ajo, pimienta negra, orégano y preparados especiales naturales para darle sabor y estabilidad al embutido. - Proceso de picado y amasado:
La carne se pica a una temperatura controlada entre -5 y 7 ºC con un grosor de 12 mm. El amasado se realiza durante 2 minutos a una temperatura de 0-7 ºC, garantizando una mezcla homogénea. - Curado y maduración:
Tras el amasado, las piezas se curan en secaderos artificiales durante 20 días a 5-7 ºC de temperatura y 80-82% de humedad. Después, pasan 20 días adicionales en secaderos naturales, lo que favorece la obtención de su textura firme y su característico sabor.
Características principales
- Peso: Cada pieza curada tiene un peso de 250 g.
- Presentación: Disponible en piñas con piezas enteras, envasadas al vacío o en su presentación tradicional.
- Condiciones de conservación: Conservar en lugares frescos y secos para mantener su calidad.
- Transporte: El chorizo se transporta en camiones isotermados para garantizar su frescura.
Cómo disfrutar el chorizo 100% ibérico de bellota
Para disfrutar del máximo sabor, se recomienda abrir el envase al vacío y orear el chorizo durante unas horas antes de su consumo. Córtalo en rodajas finas y disfrútalo como aperitivo, bocadillo o en tus recetas favoritas. Su sabor equilibrado y su textura jugosa lo convierten en una opción imprescindible para los paladares más exigentes.
¿Por qué elegir nuestro chorizo ibérico de bellota?
Nuestro chorizo de bellota 100% ibérico destaca por la cuidadosa selección de sus ingredientes, su proceso de elaboración artesanal y su curación natural. Es el producto perfecto para quienes buscan un sabor auténtico y tradicional, combinado con la mejor calidad de la carne ibérica. Ideal para aquellos que aprecian la gastronomía de alta gama y desean disfrutar de un embutido exclusivo y lleno de sabor.
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