Descripción
El lomo de presa de bellota 100% ibérica es una pieza de calidad superior, elaborada con carne de cerdo ibérico alimentado exclusivamente con bellotas durante la montanera. Su sabor suave y equilibrado, junto con su textura jugosa, lo convierten en una joya gastronómica ideal para los amantes de los productos gourmet.
Perfecto para disfrutar en aperitivos, bocadillos o como protagonista en platos especiales, nuestro lomo de bellota ibérico combina tradición y excelencia.
Elaboración artesanal del lomo de presa ibérico
El lomo de presa ibérico sigue un proceso de elaboración artesanal que garantiza su calidad y sabor inconfundible. A continuación, detallamos los pasos clave:
- Selección de ingredientes: La presa de cerdo ibérico se adereza con una mezcla de especias cuidadosamente seleccionadas, como pimentón, ajo granulado, orégano y pimienta blanca, junto con conservantes naturales.
- Aliñado y maduración: Se adereza a temperaturas controladas entre 0 y 7 ºC, asegurando la perfecta integración de los sabores. La maduración inicial se realiza a 3-4 ºC durante 8 días.
- Curación controlada: El embutido pasa por un secadero artificial con una humedad del 80-82% y temperaturas de 5-7 ºC durante al menos 20 días, seguido de 25 días en un secadero natural. Este proceso le otorga su textura firme y su característico aroma.
Características principales
- Peso: Cada pieza pesa 250g.
- Conservación: Mantener en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa.
- Presentación: Disponible envasado al vacío para preservar su frescura y sabor.
- Transporte: Se realiza en camiones isotermados para garantizar su calidad.
Cómo disfrutar del lomo de presa ibérico
Para disfrutar plenamente de su sabor, se recomienda abrir el envase al vacío y dejar orear el producto durante unas horas antes de consumirlo. Ideal para servir en finas rodajas como aperitivo, en tablas de embutidos o en bocadillos gourmet.
¿Por qué elegir nuestro lomo de presa de bellota?
El lomo de presa de bellota 100% ibérica destaca por su cuidada elaboración, sus ingredientes de primera calidad y su sabor único. Este embutido representa lo mejor de la tradición gastronómica ibérica, siendo una opción exclusiva y saludable para los paladares más exigentes.
En Buendía Ibéricos, ofrecemos una selección exclusiva de productos 100% ibéricos de bellota de la más alta calidad. Visita nuestra tienda online de ibéricos y descubre jamones, embutidos y carnes ibéricas elaboradas de forma artesanal, que capturan el auténtico sabor de Huelva y Sevilla en cada pieza. Perfecto para disfrutar o regalar.
