El Confite no es solo el hogar de nuestros cerdos, sino el corazón de nuestra marca. Aquí los cochinos ibéricos son seleccionados y criados por nosotros, asegurándoles una alimentación exclusiva a base de bellotas y yerbas durante la montanera, una tradición que ha ido evolucionando y cada vez es menos común por la falta de recursos. Todo ello nos permite controlar todo el proceso, desde la selección y crianza, hasta la fabricación de nuestros productos, garantizando un resultado único y de la más alta calidad.
Nuestra filosofía se basa en unir los métodos tradicionales que han pasado de generación en generación, con el conocimiento acumulado a lo largo de los años. Nuestro equipo es nuestra familia y la tierra que trabajamos es parte esencial de nuestra identidad. Más allá de fabricar y comercializar embutidos y jamones, en Buendía Ibéricos también nos dedicamos a actividades que respetan el entorno y maximizan los recursos naturales de la finca: pastoreo, ganadería extensiva, gestión forestal sostenible, apicultura, recolección de setas y plantas aromáticas y medicinales, así como el aprovechamiento de frutos silvestres.
